豆浆和牛奶都是我们生活中常喝的饮品哪种营养价值更高？？？？？不同需求的人群该怎样选择？？？？？一起来看↓↓↓豆浆VS牛奶谁的营养价值更高？？？？？　　①钙含量　　《中国食物成分表》(第6版)的数据显示，，，，，，豆浆的钙含量是平均每100克含5毫克钙，，，，，，而牛奶的钙含量是平均每100克含107毫克钙，，，，，，比豆浆多20多倍。。。。。。。。以市面上出售的盒装牛奶为例，，，，，，一盒250毫升牛奶的钙含量跟10袋左右500毫升豆浆是一样的，，，，，，因此补钙要首选牛奶。。。。。。。。　　②蛋白质　　在含量方面，，，，，，二者没有明显的差别，，，，，，每100毫升含3克左右蛋白质。。。。。。。。但在质量方面，，，，，，牛奶中的动物蛋白比豆浆中的植物蛋白更易消化，，，，，，且牛奶中的必需氨基酸比例更符合人体需要。。。。。。。。　　③脂肪　　牛奶中的脂肪含量大于豆浆，，，，，，且脂肪种类更多。。。。。。。。牛奶中含有胆固醇，，，，，，而豆浆中没有，，，，，，且豆浆中85%的脂肪都是不饱和脂肪。。。。。。。。对于有高脂血症或者心血管疾病的人来说，，，，，，豆浆中的卵磷脂、脑磷脂含量较丰富，，，，，，可以养护心脑血管，，，，，，相比牛奶会更适宜饮用。。。。。。。。　　④碳水化合物　　100g豆浆和牛奶中的碳水化合物含量分别约为1.2g、4.8g，，，，，，都属于低碳水化合物，，，，，，但牛奶中的碳水化合物多为乳糖，，，，，，乳糖不耐受的人可以选择豆浆。。。。。。。。　　⑤维生素和矿物质　　牛奶中维生素A、维生素D、维生素B2、锌、硒、钙的含量较丰富，，，，，，而豆浆中维生素E、维生素K、钾、镁含量较丰富。。。。。。。。豆浆中富含的大豆异黄酮是一种类雌激素，，，，，，对人体雌激素具有双向调节作用，，，，，，同时也是有效的天然抗癌物质。。。。。。。。研究发现，，，，，，大豆异黄酮可抑制乳腺癌、前列腺癌和大肠癌的发生。。。。。。。。　　专家表示，，，，，，豆浆和牛奶都有各自的营养特征，，，，，，对于寻求植物基蛋白和避免动物制品的人来说，，，，，，豆浆更合适；；；；；而对于需要高钙和富含动物蛋白的人群来说，，，，，，牛奶可能是更好的选择。。。。。。。。二者没有绝对的营养价值区分，，，，，，如何选择取决于个人的营养需求、健康状况和饮食偏好。。。。。。。。豆浆VS牛奶哪些人群不适宜喝？？？？？不适宜喝豆浆的人群　　①激素依赖性癌症患者　　乳腺癌、宫颈癌等激素依赖性癌症的患者尽量不要喝豆浆，，，，，，因为这会在一定程度上补充雌激素，，，，，，可能会促进肿瘤细胞发育，，，，，，导致病情恶化。。。。。。。。　　②消化系统疾病患者　　有胃炎、胃溃疡等消化系统疾病的人不建议喝豆浆，，，，，，以免豆浆中膳食纤维加重胃肠道疾病。。。。。。。。　　③痛风、高尿酸血症患者　　这类患者需限制嘌呤的摄入，，，，，，因此包括豆浆在内的豆制品都要少吃。。。。。。。。　　④肾结石患者　　黄豆中草酸含量较高，，，，，，制作成豆浆也并不会减少，，，，，，另外豆浆容易促使结石发生或复发。。。。。。。。　　不适宜喝牛奶的人群　　①乳糖不耐受人群　　乳糖不耐受者因消化道内缺乏消化乳糖的乳糖酶，，，，，，在进食牛奶或其他乳制品后易发生腹胀、腹泻、排气增多等不适症状，，，，，，要少喝，，，，，，尤其空腹状态下尽量不喝牛奶。。。。。。。。　　②心脑血管疾病患者　　心脑血管疾病的患者，，，，，，尤其老年人，，，，，，通常存在肥胖的问题，，，，，，牛奶中的高胆固醇和高脂肪含量可能会使病情加重。。。。。。。。对于这部分人群来说，，，，，，一天摄入250毫升牛奶就可以了，，，，，，如果超过了这个量，，，，，，那建议选择低脂或脱脂牛奶。。。。。。。。　　医生表示，，，，，，对于处在成长发育阶段的青少年朋友来说，，，，，，牛奶是首选。。。。。。。。牛奶的钙含量较高，，，，，，且容易吸收，，，，，，符合青少年时期骨骼发育的要求。。。。。。。。一般每天喝250毫升的纯牛奶，，，，，，加上100毫升左右的酸奶，，，，，，就可以很好地促进青少年发育。。。。。。。。而对于正常人群来说，，，，，，为了全面补充营养，，，，，，两者可以交替饮用。。。。。。。。豆浆VS牛奶如何饮用更健康？？？？？牛奶要适量　　《中国居民膳食指南(2022)》建议，，，，，，每天应摄入300~500毫升液态奶或相当量奶制品，，，，，，也就是每天1~2盒牛奶是合适的。。。。。。。。过多喝牛奶，，，，，，甚至把牛奶当水喝，，，，，，会导致蛋白质摄入过多，，，，，，增加尿钙流失，，，，，，还可能导致脂肪和能量摄入过多，，，，，，引起肥胖。。。。。。。。　　除了牛奶，，，，，，羊奶、驼奶、马奶等也是优质的奶制品选项，，，，，，可以根据自己的需求进行多元化的选择。。。。。。。。同时，，，，，，在烘焙、炖煮的过程中适当加入牛奶也是增加奶制品摄入的途径之一。。。。。。。。豆浆要煮沸　　生豆浆中含有植物红细胞凝血素，，，，，，大量食用未完全煮沸的豆浆数小时后会引起头晕、头疼、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；；；；；同时，，，，，，大豆中的不饱和脂肪酸经过氧化后可降解产生醇、酮、醛等小分子挥发性物质，，，，，，有豆腥味和苦涩味，，，，，，会影响口感。。。。。。。。　　《中国居民膳食指南(2022)》建议成人每周吃105~175克大豆，，，，，，平均到每天就是吃15~25克，，，，，，我们每天喝250毫升豆浆，，，，，，大豆的摄入就轻松达标了。。。。。。。。　　如果接受不了豆浆的豆腥味，，，，，，可以喝豆奶。。。。。。。。豆奶喝起来比豆浆要更细腻柔滑，，，，，，但要注意尽量选无糖的。。。。。。。。　　(央视新闻客户端央视一套) 【编辑:史词】

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