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　　中新社广州6月7日电 题：广州从化“岭南菌王”应节而生“圈粉”海内外来客　　作者 张璐 胡东和　　盛夏时节，，，，，，，中国“荔枝之乡”广州市从化区满山的荔枝果林已是荔熟蝉鸣，，，，，，，陆续开摘上市。。。。。。 藏于林间泥土里的荔枝菌也应节而生，，，，，，，以其独有的荔香清韵，，，，，，，“圈粉”海内外来客。。。。。。 　　荔枝菌是菌类中特别鲜美的一种，，，，，，，仅在特定的荔枝林与白蚁窝共生。。。。。。 经过骤晴骤雨的催谷，，，，，，，荔枝菌随着荔熟映红之时悄然破土，，，，，，，因其稀有珍贵且极具地域特色，，，，，，，素有“岭南菌王”之美誉。。。。。。 　　“荔枝菌每年只有6月至7月初的短暂采摘期，，，，，，，实属可遇不可求。。。。。。 ”广州市从化区农业农村局相关负责人介绍，，，，，，，今年从化区荔枝种植面积约30万亩，，，，，，，总体成花率近九成，，，，，，，不仅挂果的荔枝果肉饱满，，，，，，，林间野生的荔枝菌也格外肥美鲜嫩。。。。。。 据相关统计，，，，，，，荔枝菌产业已带动周边农户年均增加超万元人民币的收入。。。。。。 　　从化一家农庄的主理人徐湾湾，，，，，，，是荔枝菌的采摘能手。。。。。。 每当清晨薄雾弥漫时，，，，，，，她就穿梭于荔枝林间，，，，，，，俯身寻觅那一朵朵小伞般的菌子，，，，，，，然后双指垂直轻拉而摘。。。。。。 “新鲜的荔枝菌清脆易断，，，，，，，十分矜贵，，，，，，，因此采摘时要特别讲究。。。。。。 每一个白蚁窝可收获8两至1斤荔枝菌。。。。。。 ”她说。。。。。。 　　“刚刚长出的荔枝菌子，，，，，，，其菌盖似一把闭合雨伞，，，，，，，菌尖如子弹头，，，，，，，这样的荔枝菌口感最佳。。。。。。 ”从化区太平镇共星村农户江伟宏介绍，，，，，，，荔枝菌若在白天遇阳光照射，，，，，，，菌盖会迅速开伞，，，，，，，导致鲜度下降。。。。。。 村民们通常在天未亮时或傍晚走进林间寻菌，，，，，，，采摘时要留住蚁窝，，，，，，，让荔枝菌来年再生。。。。。。 　　荔枝菌是大自然产物，，，，，，，有“朝采夕腐”的特性。。。。。。 今年，，，，，，，从化冷链物流中心启用新型气调包装袋技术，，，，，，，成功将保鲜期延长至72小时。。。。。。 电商直播中，，，，，，，采菌姑娘用湿布擦拭菌柄，，，，，，，以4K镜头清晰展示菌褶，，，，，，，让“云采菌”走红。。。。。。 目前，，，，，，，从化荔枝菌已通过航空冷链直达北京、上海等地的餐饮市场。。。。。。 　　今年，，，，，，，从化温泉荔枝文化季以“荔枝正红·菌正鲜”为主题，，，，，，，精心策划“寻菌采荔”生态旅游活动，，，，，，，吸引众多海内外游客前来体验。。。。。。 得益于“粤港澳大湾区一小时生活圈”的打造，，，，，，，港澳游客纷纷慕名而来，，，，，，，品尝荔枝与荔枝菌的鲜美滋味。。。。。。 　　在从化区温泉镇美食体验区，，，，，，，粤菜大厨们正在演绎荔枝菌最质朴的烹饪之道。。。。。。 梁师傅边示范边介绍，，，，，，，烹制前只需用小刀轻刮菌梗上的泥土，，，，，，，清洗后用少许油盐清蒸约五分钟，，，，，，，荔枝菌的清鲜本味就会完美呈现。。。。。。 澳门游客谢俊华说：“这种原汁原味的荔枝菌，，，，，，，让人吃过‘返寻味’。。。。。。 ”　　来自香港的游客陈女士在从化区温泉镇体验荔枝采摘后，，，，，，，品尝了荔枝菌蒸鸡，，，，，，，她赞叹道：“荔枝菌融合松木香和荔枝清香的鲜味，，，，，，，配上走地鸡的嫩滑，，，，，，，真是绝配的美食。。。。。。 ”(完) 【编辑:刘欢】

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（走进中国乡村）广州从化“岭南菌王”应节而生 “圈粉”海内外来客
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甘肃临夏县：乡村“菜篮子”催生“庭院经济”引游人

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